Lær os at kende
Spis Med Mig

Velkommen til Spis Med Mig – din online guide til madglæde og kulinariske oplevelser! Vi er passionerede madentusiaster, der ønsker at dele vores kærlighed til mad med dig. Her finder du en verden af opskrifter, inspiration og tips, der gør det lettere at skabe lækre måltider hjemme i dit eget køkken.

Hos Spis Med Mig fokuserer vi på at gøre madlavning til en sjov og lærerig oplevelse. Uanset om du er nybegynder eller en erfaren kok, har vi indhold, der passer til dit niveau. Vores opskrifter er enkle, men samtidig fyldt med smag, så du kan imponere familie og venner med dine kulinariske færdigheder.

Vi tror på, at mad bringer mennesker sammen. Derfor tilbyder vi ikke kun opskrifter, men også idéer til middagsarrangementer, festmenuer og hyggelige samlinger. Vores mål er at inspirere dig til at dele måltider med dem, du holder af, og skabe minder, der varer ved.

Velkommen til Spis Med Mig – din online guide til madglæde og kulinariske oplevelser! Vi er passionerede madentusiaster, der ønsker at dele vores kærlighed til mad med dig. Her finder du en verden af opskrifter, inspiration og tips, der gør det lettere at skabe lækre måltider hjemme i dit eget køkken.

Hos Spis Med Mig fokuserer vi på at gøre madlavning til en sjov og lærerig oplevelse. Uanset om du er nybegynder eller en erfaren kok, har vi indhold, der passer til dit niveau. Vores opskrifter er enkle, men samtidig fyldt med smag, så du kan imponere familie og venner med dine kulinariske færdigheder.

Vi tror på, at mad bringer mennesker sammen. Derfor tilbyder vi ikke kun opskrifter, men også idéer til middagsarrangementer, festmenuer og hyggelige samlinger. Vores mål er at inspirere dig til at dele måltider med dem, du holder af, og skabe minder, der varer ved.

I vores univers finder du også nyttige tips til råvarevalg, teknikker og køkkenudstyr. Vi ønsker at gøre dit madlavningsliv lettere og mere inspirerende. Vi deler vores erfaringer og opfordrer dig til at eksperimentere og finde din egen stil i køkkenet.

Spis Med Mig er mere end blot en opskriftsside; det er et fællesskab. Vi opfordrer dig til at engagere dig, dele dine egne kreationer og deltage i vores madrelaterede diskussioner. Din stemme er vigtig, og vi vil gerne høre om dine madoplevelser.

Vi eksisterer for at fejre madens glæde og mangfoldighed. Vi vil motivere dig til at tage skridtet ind i køkkenet og udforske nye smagskombinationer. Hos Spis Med Mig er vi her for at guide og støtte dig på din madrejse – lad os sammen skabe fantastiske måltider!

01
Temperaturkontrol under levering – nøglen til frisk og sikker takeawaymad
Sådan sikrer restauranter og leveringsplatforme, at din takeawaymad holder den rette temperatur hele vejen hjem
Takeaway
Takeaway
Takeaway
Fødevaresikkerhed
Temperaturkontrol
Levering
Restaurantdrift
4 min
Friskhed og fødevaresikkerhed afhænger af præcis temperaturkontrol under levering. Læs, hvordan teknologi, rutiner og samarbejde mellem restauranter, chauffører og kunder sikrer, at din takeawaymad forbliver både velsmagende og sikker at spise.
Eline Simon
Eline
Simon
02
Mad som identitet: Sådan bevarer du dine kulinariske rødder i et nyt land
Bevar smagen af hjemlandet, mens du finder din plads i en ny kultur
Spis
Spis
Madkultur
Identitet
Integration
Traditioner
Kogekunst
6 min
Når du flytter til et nyt land, kan maden blive et vigtigt bindeled til dine rødder. Få inspiration til, hvordan du kan holde fast i dine kulinariske traditioner, finde lokale alternativer og skabe nye madvaner, der forener det gamle og det nye.
Ada Funder
Ada
Funder
03
Samarbejde mod madspild: Når køkken, indkøb og servering tænker sammen
Få hele køkkenets værdikæde til at arbejde sammen for mindre spild og større gevinst
Kontor
Kontor
Madspild
Bæredygtighed
Professionelt køkken
Samarbejde
Fødevarebranchen
7 min
Når køkken, indkøb og servering tænker i fælles løsninger, kan madspild reduceres markant. Artiklen viser, hvordan samarbejde, planlægning og kreativitet skaber både bæredygtighed, bedre udnyttelse af råvarer og økonomiske fordele i professionelle køkkener.
Eline Simon
Eline
Simon
04
Kolde eller varme retter til firmafrokosten? Vælg efter årstid og anledning
Gør firmafrokosten til en succes med retter, der passer til både årstid og stemning
Madservice
Madservice
Firmafrokost
Madinspiration
Sæson
Arbejdsliv
Catering
7 min
Skal frokosten på kontoret være kold og frisk eller varm og mættende? Få inspiration til, hvordan du vælger den rette type retter til firmafrokosten – afhængigt af årstid, anledning og virksomhedens kultur.
Eline Simon
Eline
Simon
Seneste
01
Fordøjelsen gennem livet – sådan tilpasser du kosten til din alder
Sådan holder du maven i topform fra barndom til seniorliv
Sundhed
Sundhed
Fordøjelse
Ernæring
Sundhed
Kostråd
Livsstil
3 min
Fordøjelsen ændrer sig gennem livet – og det bør din kost også gøre. Få indsigt i, hvordan du kan støtte din fordøjelse i alle aldre med de rette madvaner og livsstilsvalg, så kroppen får mest muligt ud af den energi, du giver den.
Gustav Abildgaard
Gustav
Abildgaard
02
Økologisk vinproduktion – en forskel, der kan smages
Oplev hvordan naturens balance og bæredygtige metoder skaber vin med ægte karakter
Vin
Vin
Økologisk vin
Vinproduktion
Bæredygtighed
Smag
Naturvin
3 min
Økologisk vinproduktion handler om mere end miljøhensyn – det er en filosofi, hvor jordens sundhed, håndværk og smag går hånd i hånd. Læs hvordan økologiske metoder giver vine med dybere autenticitet og en smag, der afspejler naturens egen rytme.
Oscar Marstrand
Oscar
Marstrand
03
Effektiv forplejning: Sådan optimerer du arbejdsgangene i køkkenet
Få mere ud af tiden, pladsen og ressourcerne i dit køkken
Kontor
Kontor
Forplejning
Køkkenledelse
Effektivitet
Arbejdsgange
Storkøkken
4 min
Effektivitet i køkkenet handler om mere end tempo – det handler om struktur, samarbejde og smarte løsninger. I denne guide får du konkrete råd til, hvordan du kan optimere arbejdsgangene, reducere spild og skabe en bedre hverdag for både medarbejdere og gæster.
Oscar Marstrand
Oscar
Marstrand
Madplaner der sparer tid og penge
Få styr på ugens måltider med effektive madplaner. Denne e-bog giver dig strategier til at planlægge dine måltider, reducere madspild og spare penge på indkøb.
Modtag e-bogen nu
01
Bæredygtige måltidskasser som første skridt mod en mere grøn livsstil
Gør det nemt at spise klimavenligt med måltidskasser, der tager hensyn til både dig og planeten
Måltidskasser
Måltidskasser
Bæredygtighed
Måltidskasser
Grøn livsstil
Klimavenlig mad
Miljø
6 min
Overvejer du at leve mere bæredygtigt, men ved ikke helt, hvor du skal starte? Bæredygtige måltidskasser gør det enkelt at tage det første skridt mod en grønnere livsstil – med fokus på mindre madspild, lokale råvarer og mere grønt på tallerkenen.
Oscar Marstrand
Oscar
Marstrand
02
Logistik i firmafrokosten: Fra bestilling til servering uden besvær
Effektiv planlægning og samarbejde sikrer en problemfri frokostoplevelse på arbejdspladsen
Kontor
Kontor
Firmafrokost
Logistik
Arbejdskultur
Planlægning
Kontorliv
4 min
En velsmurt firmafrokost kræver mere end god mad – det handler om logistik, timing og kommunikation. Få indsigt i, hvordan du kan optimere hele processen fra bestilling til servering og skabe en frokostordning, der fungerer gnidningsfrit hver dag.
Christine Nohr
Christine
Nohr
03
Mindre spild, mere smag: Planlæg bæredygtige serveringsformer med omtanke
Skab mindeværdige måltider med omtanke for både gæster og miljø
Madservice
Madservice
Bæredygtighed
Madspild
Servering
Eventplanlægning
Gastronomi
7 min
Lær, hvordan du kan planlægge serveringsformer, der reducerer madspild og fremmer bæredygtighed – uden at gå på kompromis med smagen. Få praktiske råd til at tænke helheden ind fra start og gøre ansvarlig madservering til en naturlig del af oplevelsen.
Christine Nohr
Christine
Nohr
04
Mindre sukker, samme nydelse: Sådan vælger du sundere drikkevarer
Skær ned på sukkeret uden at gå på kompromis med smagen
Drikkevarer
Drikkevarer
Sundhed
Ernæring
Drikkevarer
Sukker
Livsstil
4 min
Mange drikkevarer gemmer på mere sukker, end vi tror – men med få bevidste valg kan du nyde dine yndlingsdrikke og samtidig passe på kroppen. Få tips til, hvordan du vælger sundere alternativer, der stadig smager godt.
Christine Nohr
Christine
Nohr
Udvalgte
01
Frys resterne ned: Sådan får du mest ud af din takeaway
Gem dine takeaway-rester og få mere ud af både maden og pengene
Takeaway
Takeaway
Takeaway
Madspild
Hverdagsmad
Madopbevaring
Bæredygtighed
6 min
Takeaway behøver ikke være en éngangsfornøjelse. Med de rette tips kan du fryse, opbevare og genopvarme dine rester, så du både sparer penge og reducerer madspild. Læs hvordan du får mest muligt ud af dine yndlingsretter – også dagen derpå.
Oscar Marstrand
Oscar
Marstrand
02
Gør takeaway mere personligt med hjemmelavet tilbehør
Giv din takeaway et hjemmelavet twist og skab en hyggelig spiseoplevelse
Takeaway
Takeaway
Takeaway
Madinspiration
Hjemmelavet
Hverdagsmad
Hygge
6 min
Takeaway behøver ikke være upersonligt. Med små, hjemmelavede tilbehør kan du nemt forvandle den købte mad til et måltid med karakter og omtanke. Få inspiration til, hvordan du kan gøre din takeaway mere personlig – uden at bruge lang tid i køkkenet.
Gustav Abildgaard
Gustav
Abildgaard
03
Bevar næringsværdien: Enkle tilberedningsmetoder med stor effekt
Få mere ud af dine råvarer med små justeringer i køkkenet
Sundhed
Sundhed
Madlavning
Ernæring
Sundhed
Kostråd
Køkkentips
4 min
Lær hvordan du bevarer flest mulige vitaminer og mineraler, når du tilbereder dine måltider. Med enkle teknikker kan du sikre, at maden både smager godt og giver kroppen den næring, den har brug for.
Eline Simon
Eline
Simon
04
Spis under åben himmel: Inspiration fra naturen til picnic og udemad
Nyd naturen og maden i skøn forening under åben himmel
Restauranter
Restauranter
Udemad
Picnic
Natur
Madinspiration
Fællesskab
6 min
Gør din næste picnic eller udemiddag til en mindeværdig oplevelse. Få idéer til lækre retter, hyggelige steder og bæredygtige løsninger, der gør det nemt at nyde maden i det fri – uanset vejret.
Ada Funder
Ada
Funder
Spis
01
Mad som identitet: Sådan bevarer du dine kulinariske rødder i et nyt land
Bevar smagen af hjemlandet, mens du finder din plads i en ny kultur
Spis
Spis
Madkultur
Identitet
Integration
Traditioner
Kogekunst
6 min
Når du flytter til et nyt land, kan maden blive et vigtigt bindeled til dine rødder. Få inspiration til, hvordan du kan holde fast i dine kulinariske traditioner, finde lokale alternativer og skabe nye madvaner, der forener det gamle og det nye.
Ada Funder
Ada
Funder
02
Få børnene med i køkkenet – og gør hverdagsmaden sjovere for hele familien
Skab hyggelige stunder og læring, når hele familien samles om madlavningen
Spis
Spis
Madlavning
Familie
Børn
Hverdagsmad
Madglæde
3 min
At lave mad sammen kan være både sjovt og lærerigt for børn. Få inspiration til, hvordan du inddrager de små i køkkenet, styrker deres madglæde og gør hverdagsmaden til et fælles projekt for hele familien.
Gustav Abildgaard
Gustav
Abildgaard
03
Klassiske desserter i nye klæder: Sådan tilpasser du smagen til årstiden
Giv dine yndlingsdesserter et moderne twist med sæsonens bedste råvarer
Spis
Spis
Desserter
Madlavning
Sæson
Opskrifter
Inspiration
2 min
Opdag, hvordan du kan forny klassiske desserter som citronfromage, æblekage og chokolademousse ved at tilpasse dem til årstidens smage og stemninger. Få inspiration til at skabe søde oplevelser, der både hylder traditionen og bringer friskhed til bordet.
Oscar Marstrand
Oscar
Marstrand
04
Hurtige og enkle plantebaserede retter til travle dage
Spis grønt og lækkert – også når tiden er knap
Spis
Spis
Plantebaseret mad
Hurtige retter
Sund hverdag
Madinspiration
Vegetarisk
5 min
Få inspiration til hurtige, plantebaserede retter, der passer perfekt til travle hverdage. Med enkle ingredienser og lidt planlægning kan du lave sunde måltider, der både mætter og smager fantastisk.
Eline Simon
Eline
Simon
05
Madplan med inspiration fra verdens køkkener
Tag på en kulinarisk rejse gennem syv verdensdele – direkte fra dit eget køkken
Spis
Spis
Madplan
Verdenskøkkener
Hverdagsmad
Inspiration
Opskrifter
6 min
Få inspiration til en varieret og smagfuld uge med en madplan, der henter idéer fra hele verden. Uanset om du drømmer om italiensk komfortmad, japansk ro eller mexicansk farvefest, får du her opskrifter og tips til at bringe nye smagsoplevelser ind i hverdagen.
Christine Nohr
Christine
Nohr
Madservice
01
Giv din buffet karakter med krydderier og marinader
Løft din buffet fra almindelig til uforglemmelig med smag, duft og farver
Madservice
Madservice
Buffet
Madlavning
Krydderier
Marinader
Inspiration
4 min
Giv dine gæster en buffet, der vækker sanserne. Med de rette krydderier og marinader kan du skabe harmoni, dybde og personlighed i dine retter – uanset om du planlægger en festlig middag eller en afslappet sammenkomst.
Ada Funder
Ada
Funder
02
Bryllupsmenu uden stress: Sådan planlægger og serverer du effektivt med høj kvalitet
Få styr på bryllupsmenuen og skab en uforglemmelig fest uden stress
Madservice
Madservice
Bryllup
Bryllupsmad
Planlægning
Catering
Fest
7 min
Drømmer du om et bryllup, hvor maden spiller hovedrollen – uden at planlægningen tager pusten fra dig? Få praktiske råd til, hvordan du planlægger, forbereder og serverer en bryllupsmenu med høj kvalitet og ro i maven, så du kan nyde dagen fuldt ud.
Gustav Abildgaard
Gustav
Abildgaard
03
Forår på tallerkenen: Sådan planlægger du en frisk konfirmationsmenu
Giv konfirmationsfesten et strejf af forår med friske råvarer og lette retter
Madservice
Madservice
Konfirmation
Forårsmad
Festmenu
Madinspiration
Sæsonens råvarer
5 min
Skal du planlægge årets konfirmationsmenu? Få inspiration til, hvordan du sammensætter en frisk og festlig forårsmenu med sæsonens bedste råvarer, harmoniske smage og en stemning, der passer til den store dag.
Oscar Marstrand
Oscar
Marstrand
04
Kolde eller varme retter til firmafrokosten? Vælg efter årstid og anledning
Gør firmafrokosten til en succes med retter, der passer til både årstid og stemning
Madservice
Madservice
Firmafrokost
Madinspiration
Sæson
Arbejdsliv
Catering
7 min
Skal frokosten på kontoret være kold og frisk eller varm og mættende? Få inspiration til, hvordan du vælger den rette type retter til firmafrokosten – afhængigt af årstid, anledning og virksomhedens kultur.
Eline Simon
Eline
Simon
Drikkevarer
01
Drikke efter årstiden: Fra dampende kakao til frisk lemonade
Nyd årets skift med drikke, der passer til stemningen og temperaturen
Drikkevarer
Drikkevarer
Drikke
Sæson
Hygge
Inspiration
Livsstil
4 min
Uanset om du længes efter en varm kop kakao på en kold vinterdag eller en frisk lemonade i sommersolen, kan du lade dine drikke følge årstidens rytme. Få inspiration til sæsonens bedste drikke og skab hygge og velvære hele året rundt.
Ada Funder
Ada
Funder
02
Fremtidens vinbarer: Fokus på bæredygtighed og lokale producenter
Vinbarer går nye veje med grønne initiativer og lokale samarbejder
Drikkevarer
Drikkevarer
Vinbar
Bæredygtighed
Lokale producenter
Gastronomi
Livsstil
3 min
En ny generation af vinbarer sætter bæredygtighed, lokale producenter og gennemsigtighed i centrum. Oplev, hvordan fokus flyttes fra prestige og import til planet og nærmiljø – og hvordan det ændrer måden, vi nyder vin på.
Gustav Abildgaard
Gustav
Abildgaard
03
Gør kaffen festlig: Inspiration til servering ved særlige lejligheder
Giv din kaffestund et festligt twist med kreative serveringsidéer
Drikkevarer
Drikkevarer
Kaffe
Servering
Fest
Inspiration
Livsstil
7 min
Løft din kaffeoplevelse, når der skal fejres noget særligt. Få inspiration til, hvordan du kan servere kaffe på nye og indbydende måder – fra elegante detaljer i serveringen til lækre smagsvariationer og personlige præg, der gør kaffen til en del af festen.
Oscar Marstrand
Oscar
Marstrand
04
Hjemmebar på budget – få redskaber, mange muligheder
Skab din egen hjemmebar uden at tømme pengepungen
Drikkevarer
Drikkevarer
Hjemmebar
Cocktails
Drinks
Budget
Livsstil
6 min
Du behøver hverken et stort budget eller et professionelt barskab for at lave lækre cocktails derhjemme. Med få redskaber, nogle basisvarer og lidt kreativitet kan du hurtigt komme i gang med at mikse drinks, der imponerer både dig selv og dine gæster.
Eline Simon
Eline
Simon
Vin
01
Årgangens betydning: Fadlagring eller ståltank? – sådan påvirker året valget
Sådan spiller klima og årgang sammen, når vinmageren vælger mellem fad og ståltank
Vin
Vin
Vin
Årgang
Fadlagring
Ståltank
Vinkultur
5 min
Årgangen kan være afgørende for, om en vin får sin karakter fra egetræets dybde eller ståltankens friskhed. Læs, hvordan vejret, druernes modenhed og vinmagerens valg former smagen – og hvad det betyder for dig som vinnyder.
Ada Funder
Ada
Funder
02
Når smagen ændrer sig: Sådan tilpasser vinlandene sig nye tendenser
Vinverdenen forandrer sig, når nye generationer og klimaforandringer ændrer vores smag
Vin
Vin
Vin
Smagstrends
Bæredygtighed
Klima
Livsstil
2 min
Fra tunge rødvine til lette, friske dråber – vinlandene verden over tilpasser sig forbrugernes nye præferencer. Artiklen dykker ned i, hvordan klima, bæredygtighed og livsstil former fremtidens vinproduktion.
Gustav Abildgaard
Gustav
Abildgaard
03
Økologisk vinproduktion – en forskel, der kan smages
Oplev hvordan naturens balance og bæredygtige metoder skaber vin med ægte karakter
Vin
Vin
Økologisk vin
Vinproduktion
Bæredygtighed
Smag
Naturvin
3 min
Økologisk vinproduktion handler om mere end miljøhensyn – det er en filosofi, hvor jordens sundhed, håndværk og smag går hånd i hånd. Læs hvordan økologiske metoder giver vine med dybere autenticitet og en smag, der afspejler naturens egen rytme.
Oscar Marstrand
Oscar
Marstrand
04
Bevarelse af lokale vintraditioner: Vinproducenternes rolle
Når tradition møder fornyelse i vinens verden
Vin
Vin
Vinproduktion
Tradition
Kulturarv
Bæredygtighed
Innovation
3 min
Lokale vintraditioner er mere end blot smag og duft – de er en del af vores kulturarv. Artiklen undersøger, hvordan vinproducenter balancerer mellem at bevare historiske metoder og imødekomme nutidens krav til innovation, bæredygtighed og global konkurrence.
Eline Simon
Eline
Simon
Madplaner der sparer tid og penge
Få styr på ugens måltider med effektive madplaner. Denne e-bog giver dig strategier til at planlægge dine måltider, reducere madspild og spare penge på indkøb.
Modtag e-bogen nu