At nyde portvin indebærer en vis grad af opmærksomhed på detaljer, især når det kommer til servering og parring med mad. Så er du glad for portvin, kan du med fordel læse disse tips til, hvordan du skal drikke portvin. Mangler du portvin, så køb online her.
Tip nummer 1: Temperaturen
Portvin bør serveres ved den rigtige temperatur. Generelt skal Ruby portvin og LBV-portvine serveres lidt kølige – omkring 16-18 grader. Tawny portvin og Vintage portvin nydes bedst ved stuetemperatur.
Tip nummer 2: Dekantering
Vintage portvine og nogle ældre Tawny portvine kan have bundfald, hvorfor dekantering anbefales. Dette hjælper med at adskille vinen fra bundfaldet og lader den ånde, hvilket forbedrer smagsoplevelsen.
Tip nummer 3: Serveringsglas
Brug altid portvinsglas, når du skal nyde et glas portvin. De mindre og smalle glas, såsom tulipanformede glas, koncentrerer nemlig duften og hjælper med at lede vinen til den rigtige del af tungen. Dette forbedrer din smagsoplevelse.
Tip nummer 4: Opbevaring efter åbning
Efter åbning skal portvin opbevares køligt og mørkt. En vakuumforsegling kan også hjælpe med at bevare vinen på bedste vis i længere tid.
Tip nummer 5: Smag langsomt på portvin
Portvin er typisk en vin, der skal nydes langsomt. Tag dig derfor god tid til at lugte og smage vinens komplekse nuancer og teksturer.
Tip nummer 6: Parring med mad
Portvin kan nydes alene som en aperitif eller kombineres med mad. Ruby portvin går godt med ost eller chokolade, mens Tawny portvin, især de ældre varianter, er gode til nødder eller tørret frugt. Vintage portvine er et godt valg til mørk chokolade eller en kraftig ost.
